Czechy: produkcja beczek w browarze Pilsner Urquell w Pilźnie [GALERIA]

Pilsner Urquell podtrzymuje rzadką i historycznie znaczącą tradycję dzięki ośmioosobowemu zespołowi bednarzy, rzemiosłu sięgającemu 1842 r. Browar, który kiedyś zatrudniał 150 bednarzy do zarządzania setkami tysięcy dębowych beczek, jest obecnie prawdopodobnie jedynym na świecie, który nadal praktykuje ten zawód.

Bednarze są niezbędni do utrzymania historycznych piwnic browaru, w których słynny pilsner lager fermentuje i dojrzewa w drewnianych beczkach, zapewniając stały smak piwa, niezmienny od ponad 182 lat. Skrupulatnie naprawiają i tworzą zarówno duże beczki lager, jak i mniejsze beczki świąteczne, wykorzystując specyficzne drewno dębowe, które było suszone nawet przez dekadę.

Praca bednarzy jest wysoce wyspecjalizowana i wymaga precyzyjnych technik, takich jak zanurzanie dużych beczek w stopionej żywicy w celu ich dezynfekcji i zapobiegania niepożądanym smakom. Używają dębu z wolno rosnących drzew, co zapewnia gęste, wysokiej jakości drewno, a produkcja każdej beczki zajmuje pięć tygodni. To oddanie tradycji i rzemiosłu zapewniło bednarstwu Pilsner miejsce na Liście niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości Republiki Czeskiej, a obecnie starają się o uznanie UNESCO, podkreślając wyjątkową i ważną rolę, jaką odgrywają w zachowaniu autentycznego procesu warzenia piwa Pilsner Urquell.

>>> Prima aprilis znali już starożytni Grecy i Rzymianie. Jedyny dzień, w którym wolno kłamać

Zobacz także