Picie kawy korzystnie wpływa na mikrobiotę jelitową i działanie jelit 

Regularne picie kawy może zmieniać skład mikrobioty jelitowej, ale też czynność samych jelit – wynika z badania naukowców duńskich, którą publikuje czasopismo „Gut Microbiology”. Autorzy pracy oceniają, że ich odkrycia mogą utorować drogę do skuteczniejszego leczenia zaparć.

Wiele osób wie z doświadczenia, że po porannej kawie łatwiej nam się wypróżnić. Najnowsze wyniki badania naukowców z Uniwersytetu w Kopenhadze, którym objęto 61 zdrowych dorosłych, pozwalają lepiej zrozumieć, dlaczego tak się dzieje.

Większość grupy (50 osób) poproszono o połknięcie małej kapsułki elektronicznej. Podczas przemieszczania się przez przewód pokarmowy mierzyła ona między innymi czas swojej „wędrówki”, temperaturę wewnątrz jelit, poziom pH (zakwaszenie) i skurcze jelit (ruchy robaczkowe). 

Doświadczenie trwało przez dziewięć kolejnych dni. Jego uczestnicy przez osiem dni rejestrowali wszystko, co jedli i pili. Dzięki temu naukowcy mogli określić ich sposób odżywiania się oraz poziom spożycia kawy. Naukowcy analizowali również biomarkery związane z kawą, a konkretnie metabolity kofeiny w moczu, co pozwoliło im obiektywnie ocenić jej spożycie. 

>>> Naukowcy sprawdzili, jak kawa wpływa na jelita i mózg

Na tej podstawie podzielono osoby biorące udział w badaniu na grupę często pijących kawę (od jednej do pięciu filiżanek dziennie przez ponad trzy z ośmiu dni badania) oraz grupę pijących ją rzadziej. 

Pobrano także próbki kału, które poddano analizie w celu oceny składu oraz liczebności bakterii jelitowych.

Uzyskane wyniki potwierdziły to, co sugerowały już wcześniejsze badania – że kawa wpływa na skład mikrobioty jelitowej. U osób często pijących kawę zaobserwowano w jelitach większą różnorodność mikroorganizmów niż u osób, które sięgały po nią rzadziej. 

Naukowcy stwierdzili ponadto, że u osób często pijących kawę odczyn pH w jelicie cienkim był znacząco niższy (większe zakwaszenie) niż u osób pijących kawę rzadziej. Zaobserwowali również, że większe spożycie kawy wiązało się z częstszymi skurczami w jelicie grubym.

„Skurcze w przewodzie pokarmowym mogą wspierać prawidłowe trawienie, pomagać w zapobieganiu zaparciom i utrzymywać mięśnie jelit w dobrej kondycji” – skomentowała pierwsza autorka pracy Francesca Bucci.

Naukowcy nie są jeszcze w stanie stwierdzić, czy niższe pH w jelicie cienkim jest korzystne, czy szkodliwe dla zdrowia. Wiadomo jednak, że poziom pH w jelicie cienkim odgrywa istotną rolę w działaniu enzymów trawiennych oraz w procesie rozkładu pokarmu.

Co więcej, badanie nie pozwala jednoznacznie stwierdzić, czy zaobserwowane różnice wynikają wyłącznie ze spożycia kawy. Mimo to główny autor badania – prof. Henrik Munch Roager, uważa, że istnieją poważne przesłanki, by sądzić, iż kawa odgrywa tu kluczową rolę. 

„Wiemy już na przykład z innych badań, że kawa może wpływać na szereg procesów w układzie pokarmowym, w tym na wydzielanie kwasu żołądkowego. Istnieją zatem powody, by przypuszczać, że to, co obserwujemy, nie jest jedynie przypadkiem. Zresztą wiele osób wskazuje, że kawa rzeczywiście wpływa na ich trawienie” – podkreślił prof. Roager. 

Jego zdaniem kolejnym krokiem powinno być badanie interwencyjne, w ramach którego naukowcy kontrolowaliby ilość spożywanej przez uczestników kawy i sprawdzali, jakie zmiany zachodzą w fizjologii jelit w okresach jej intensywnego spożycia w porównaniu z okresami, w których kawa nie jest pita. 

„Bardzo wiele osób zmaga się z zaparciami i nieregularnym wypróżnianiem. Jeśli zrozumiemy, w jaki sposób kawa wpływa na trawienie oraz skurcze jelit, być może uda się wykorzystać tę wiedzę do naturalnego pobudzenia ich pracy” – wyjaśnił prof. Roager. 

Zobacz także