100 bochenków chleba na 100-lecie

Poznański piekarz miał swój oryginalny pomysł na setną rocznicę odzyskania przez Polskę niepodległości.

Piekarni Jacka Polewskiego nie widać z ulicy na poznańskich Jeżycach. Nie ma też żadnego szyldu. Można do niej trafić jedynie po zapachu. Przed wejściem leżą worki z ziarnem. To m.in. z żyta znajdującego się w środku powstanie mąka, z której Polewski i jego pracownicy przygotowali specjalny, niepodległościowy chleb. Ciasto powstało według dokładnie takiej samej receptury jak w 1918 roku. Wypieczone bochenki trafiły w ręce potrzebujących mieszkańców stolicy Wielkopolski. Akcji towarzyszyła zbiórka pieniędzy dla na ciepłą zupę dla bezdomnych i ubogich, serwowaną raz w tygodniu przy dworcu.

„Sto lat Niepodległości, cóż taka rocznica zdarza się raz na sto lat i myślę sobie, że to jest chyba dobry pomysł, by świętować w taki sposób. W Poznaniu mamy taką tradycję pracy organicznej, pracy u podstaw i lubimy konkretne działanie. Nie będę wymyślał jakichś wydumanych, napompowanych sposobów. Chcę po prostu rozdać ludziom chleb, tym którzy tego potrzebują” – mówił w rozmowie z RMF Jacek Polewski.